Carciofi speziati

Il sapore classico e forte del carciofo fritto si sposa alla perfezione con le note speziate del curry: portate in tavola un piatto originale e ricco di gusto.

Ingredienti

2 carciofi
100g di farina
20 cl di acqua frizzante fredda
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaino di curry in polvere
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Pulite e tagliate i carciofi in otto parti avendo cura di eliminare le barbe interne. Preparate la pastella unendo in una ciotola l’acqua frizzante e la farina: mescolate energicamente facendo attenzione al formarsi di grumi e intingetevi i carciofi. In una padella antiaderente mettete a scaldare dell’olio extravergine e fate cuocere tutti i carciofi, lasciateli raffreddare su un foglio di carta assorbente. Alla maionese pronta unite il curry in polvere e mescolate fino a ottenere una salsa uniforme. Impiattate e servite.