Anelli di pasta in kit

Un piatto di pasta insolito per una ricetta dalle tinte mediterranee e gustosamente saporite.

Ingredienti

8 anelli di pasta o paccheri
125g di ricotta
20g di pomodorini secchi
20g di olive nere
Peperoncino piccante fresco
Basilico
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Tritate i pomodori e le olive e nel frattempo cuocete gli anelli di pasta o i paccheri. Riscaldate due cucchiai di olio extravergine d’oliva con il peperoncino e aggiungete il trito. Togliete il peperoncino e saltate per qualche minuto, regolate di sale e pepe. Lavorate la ricotta con il trito e aggiungete il basilico sminuzzato, farcite adesso gli anelli e impiattate.