Sparkling of Love

In uno shaker pestate i lychee già sgusciati e aggiungete il succo di frutti rossi e lo sciroppo di agave. Stemperate il composto con un cucchiaio da bibita, rendendo quanto più fluido il tutto. Aggiungete ghiaccio, chiudete l'attrezzo ed agitate vigorosamente per qualche secondo. Versate in un calice da spumante (flûte) il sorbetto al limone pressoché liquefatto. Filtrare nel calice quanto precedentemente preparato nello shaker e colmate con Emozioni al Pompelmo. Mescolate molto delicatamente di modo da creare un piacevole effetto cromatico bicolore. Guarnite con una scorza di pompelmo rosa e spruzzate sul bicchiere del succo fresco di pompelmo rosa precedentemente riposto in uno sprayer o spruzzino.