Rotolini di zucchine e salmone il finger food appetitoso

Un aperitivo estivo all’insegna del gusto e della freschezza

L’estate è sinonimo di aperitivo, l’aperitivo è sinonimo di convivialità, benessere e rilassatezza.

Ovviamente studiarlo attentamente per renderlo speciale è il compito che spetta a un bravo padrone di casa e oltre a pensare ai cocktail e ai drink per soddisfare gli ospiti, non si può immaginare un aperitivo senza il giusto appetizer.

Un finger food originale e allo stesso tempo raffinato e semplice da preparare è quello con una ricetta elaborata e veloce: i rotolini di zucchine e salmone sono un vero e proprio gioiello da portare nel piatto.

Perfetti per un cocktail dal gusto delicato e alla frutta, ideali per le calde sere estive: un rotolino tira l’altro!

Ingredienti per 4 persone:

• 100gr di salmone affumicato
• 3 zucchine
• 250gr di formaggio spalmabile
• 1 lime
• aneto q.b.
• menta fresca q.b.
• sale q.b.
• pepe rosa q.b.
• fili di erba cipollina q.b.

Preparazione:

Tagliate a fettine sottili e in senso verticale le zucchine, servendovi di un mandolino.Triturate l’aneto finemente e fate lo stesso con le foglie di menta e uniteli al formaggio fresco spalmabile.Sopra ciascuna fettina di zucchina spalmate il formaggio fresco insaporito con le erbe e aggiungete il salmone.Arrotolate le zucchine e formate dei rotolini che fermerete con dei fili di erba cipollina.Servite i vostri rotolini di zucchine e salmone su un piatto da portata.