Lollipop di mortadella

I sapori dell’inconfondibile Italian Style si uniscono per creare una ricetta irresistibile e golosa.

Ingredienti

1 fetta di mortadella
400g di ricotta fresca
100g di parmigiano grattugiato
30g di pistacchi sgusciati
20g di uvetta
Stecchini di legno lunghi
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Mettete a bagno l’uvetta in acqua calda, tritate con un coltello i pistacchi. Passate al colino la ricotta e poi lavoratela con il parmigiano, regolate di sale e pepe. Stendete su un piano la fetta di mortadella e spalmate sulla sua superficie la crema di ricotta, aggiungete i pistacchi e l’uvetta strizzata. Arrotolate stretta la fetta e tagliatela. Infilzate ogni rotolino con uno stuzzicadenti di legno lungo.