Crema di zucca con speck e crostini

La ricetta di un antipasto sfizioso per l’aperitivo di Halloween.

Uno stuzzichino per l’aperitivo di Halloween, l’idea giusta per un antipasto sfizioso per un aperitivo d’autunno : i bicchierini di crema di zucca, speck e crostini sono un’ottima idea per rendere speciale e gustoso il momento dell’aperitivo. La dolcezza della zucca incontra il sapore speziato e vivace dello speck per dare vita a un incontro di sapori irresistibili. Stupite i vostri ospiti con questa ricetta!

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

• 400 gr di zucca
• 100 gr di speck
• 500 gr di brodo vegetale
• 2 patate
• 1 cipolla bianca
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione:

Tagliate la zucca a cubotti e sminuzzate la cipolla. Lasciate rosolare quest’ultima in una pentola insieme a un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. A questo punto aggiungete la zucca e lasciatela insaporire qualche minuto, unite il brodo vegetale e coprite la pentola. Nel frattempo lessate in abbondante acqua bollente due patate.

Fate cuocere per venti minuti la zucca e frullatela in un mixer. Pelate a schiacciate le patate e aggiungetele alla zucca, così da creare una crema densa e omogenea, infine aggiustate di sale e pepe.

Su una piastra grigliate da ambo i lati le fette di speck, lasciatele raffreddare e componete i vostri bicchierini da aperitivo: inserite la crema di zucca e guarnite con lo speck grigliato. Aggiungete dei crostini di pane e servite il vostro appetizer da aperitivo.